来源：株洲网

    中国饮食文化极大繁荣，诞生了无数脍炙人口的美味，但同时也有很多美食技巧遗失在历史的长河中。在现代社会，国家对古老传承的文化遗产进行了抢救式保护，为国人保留了一大批物质文化遗产和非物质文化遗产。今天我们要介绍的纸皮包子就是一个经过认证的非物质文化遗产。纸皮包子具有三百年的历史传承，最早起源于清朝的千叟宴，如今经过现代化开发运作，成功进入寻常百姓家，成为大众饮食生活的新宠。

    抢救各种非物质文化遗产是对国家良心和责任意识的见证，也是保持国家和民族文化传承的重要途径。那么一个包子如何能成为非物质文化遗产呢？大家千万不要小看这个小小的包子，它所蕴含的价值、哲理极具影响力。要分析纸皮包子的价值所在，还要从中国人延续千年的饮食文化谈起。

    中国的饮食文化理念中，养生的核心位置从来都没有变过。古代人讲究食疗养生，现代人依然追求膳食营养保健。纸皮包子虽然小，但却是古代认可的养生美食。纸皮包子在选材和工艺上都非常讲究，它必须使用山药汁混合鸡蛋清进行加工处理，这两样物质能大大提升面皮的粘性和任性。因此你会发现纸皮包子虽然皮薄如纸却不会破，就是这两种东西在发挥作用。

    此外，纸皮包子对各类馅料的加工也很有讲究，所有馅料必须保证新鲜。古代采用窖藏保鲜、冷藏保鲜、鲜货快运等方式进行食材管理，如今纸皮包子则采用现代设备和严格的食材管理机制进行保鲜储存运输。得益于对纸皮包子古老工艺的挖掘整理，有效还原了宫廷纸皮包子的秘诀和优点，使得它具有很好的营养滋补价值，对老少中青各类人群的身体健康都有积极地作用。从某种意义上说，你决不能将纸皮包子和传统包子相提并论，它堪称是一件艺术品，是可以吃的宝物。

    纸皮包子的出现，代表着中国在饮食文化保护和传承上的可喜成就，也为民众的饮食生活质量升级带来新的助推。吃包子，就选纸皮包子，惊喜就在这小小的美食之中等你发掘。