来源：搜狐吃喝

　　班尼迪克蛋由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。几个多选项里我选择了英式马芬和火腿，各位可以自由组合。

　　煎好的培根备用，焦香酥脆，是调节口感和咸淡的重要素材。

　　烤箱预热后，230度烧烤英式马芬5分钟备用（马芬的做法改天单独说，吐司可以直接替代）

　　荷兰酱是西餐里最主要的酱汁之一，用两个蛋黄，加入三至五滴柠檬汁，隔水用水气加热，同时打至粘稠，然后加入100G融化的黄油，一点点加，边加边搅。

　　完美水波蛋是关键，秘诀就是水开后，调小火，不要让水翻波浪，然后用勺子搅出漩涡，把蛋打入，完美火候的糖心蛋煮两分半刚刚好。

　　加上小蕃茄，芦笋，尤其是火箭菜（芝麻菜），适量的海盐和黑胡椒。

　　吃之前，一刀把蛋切开，温热香滑的蛋汁完美溢出。

　　一份完美的班尼迪克蛋就完成了，享受你的美味早午餐吧。

　　配菜也可以换上你自己喜欢的材料，包括把培根换成烟三文鱼，但荷兰酱是必不可少的，周末愉快！