在以合肥为龙头城市的合肥经济圈中，六安、桐城、滁州不再是一个个独立的个体，而是抱团在中部崛起的黄金机遇中趁势迅猛发展。得天独厚的地理位置、优美的自然景色、具有浓郁地方特色的饮食文化等使得合肥经济圈绽放着绚烂的光彩。

三河米饺是合肥市非常有名的美食之一，它以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。据传，英王陈玉成大败清军后，受到三河当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的部队，以示慰劳，得到英王部队上下一致赞扬，一直流传至今。因形似饺子，故被称为“三河米饺”。

 四大名点是合肥本地生产的麻饼、烘糕、寸金、白切的统称，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。麻饼表皮贴满芝麻，形似月饼，清香软甜。烘糕的特点香、酥、甜，具有润肺消喘的功效。寸金表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜。白切乳白透明，片薄甜脆。

 “万佛湖砂锅鱼头”是六安特色美食之一，它是以地道的万佛湖鳙鱼头为原料，加上纯净的湖水，配以独特的佐料，以文火炖制而成。其味鲜美，口感独特，鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩汁浓，汤色乳白，万佛湖群山环绕，绿树成荫，湖面开阔，水质清新。据说当年姜子牙钓鱼的地点正是万佛湖，而纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头，称万佛湖鱼头为“天下第一鱼头”。