“春困秋乏夏打盹”， 转眼之间，又是一夏，“夏盹”又匆匆闯进了人们的生活。夏天的高温让人体内体外都格外燥热，食欲不振，打不起精神，给人们的生活带来了或多或少的困扰。那么在这炎炎夏日如何提高食欲又养生呢？这几种蔬菜不妨试一试。

黄瓜

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当年，汉朝张骞出使西域，不仅促进了东西方文明的交流，还带回了一种营养价值十分丰富的瓜——黄瓜，那个时候，黄瓜还被称为胡瓜。夏天来了，黄瓜也长成了，正好可以帮人们抵御一下炎炎夏日。黄瓜味甘，是一种凉性蔬菜，清热解暑则不在话下。黄瓜还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有美容和减肥的功效，这对于女性来说无疑是大大的福音啊！

夏季黄瓜最常见的就是凉拌了，黄瓜拌木耳、黄瓜拌粉丝等都特别的清爽美味，当然黄瓜生吃也是非常可口的，除此之外，黄瓜还可以作为面膜，切成片敷在脸上，不仅清凉，还有祛皱保湿的作用。

苦瓜

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苦瓜，味如其名，它是苦的，但是神奇的是，它与别的菜同炒，他的苦味绝不会渗到别的菜中，因此他又被誉为“君子菜”。很多人都不喜欢吃苦味的食物，但是在骄阳似火，连空气都热的夏天，苦味菜却是去除身体内热的绝佳选择。

苦瓜也是与凉性蔬菜，在泄去心中烦热，排除体内毒素方面效果极佳，是夏季使用的佳品，尤其是有高血压的人食用非常合适，它降血压的效果显著。

说到苦瓜的吃法有很多，可以炒肉、烧鱼等，但是最营养的吃法还要属凉拌，凉拌能够保留苦瓜含有的胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分，更利于清热解毒，美容养颜。

芹菜

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现实生活中，因为口味的不同，很多人不愿意尝试芹菜，这无疑是一大遗憾。芹菜食用价值和药用价值并存，富含钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等众多营养成分，而且芹菜属于凉性，能够达到清热、利尿、降压、祛脂的效果。夏季人们容易烦躁，心情浮动较大，而芹菜就是一剂良药，芹菜能够起到镇定安神的作用。此外，有了芹菜，食欲不振的问题也能有所改善，它能促进胃液分泌，勾起人们对食物的欲望。

芹菜的做法有很多，可以凉拌，也可以炒肉丝、炒豆干，还可以做汤，榨汁，吃法多样，随意选择，清凉一夏！

芦笋

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“寒山冰雪三九风，伏于深处扎新根。楚天云雨第一雷，便是芦笋破土声。”芦笋生在春季，但夏季的菜市场上仍不绝它的身影，而夏季也正是食用它的好时节。

芦笋清热生津、清肺解毒的功效自古以来就有所记载，而且芦笋属于抗氧化食物，美容、减肥、抗衰老是它备受推崇的功效，芦笋中还含有丰富的硒，对癌细胞有很好的抑制作用，有“抗癌之王”的称号，对人们的健康大有裨益。

培根芦笋卷、凉拌芦笋、芦笋汤等都十分受人青睐，清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，让人垂涎欲滴。芦笋炖鲥鱼更是一道不折不扣的美味佳肴，“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。”欧阳修也曾经为它倾心。